Poissons fumés (saumon, truite, esturgeon)

Fumaison Occitane

Coopérative reprise par les salariés en 2017 sous forme de SCIC vous proposant vente directe et vente en ligne de poissons fumés dans le Gers. Les saumons proviennent d'Ecosse, la truite BIO du Lac de Montbel en Ariège et l'esturgeon de Dordogne.
Tous les produits sont prêts à consommer et se dégustent à température ambiante.
Prix disponibles sur notre site internet

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Les fumés à froid

Après un salage réalisé à la main au sel sec non raffiné, les poissons sont fumés au bois de hêtre. Nous vous proposons le saumon fumé à froid, disponible également en BIO, et la truite BIO fumée à froid, tous deux en pavé ou tranchés.

Les fumés à chaud

Les filets entiers sont salés à la main au sel sec non raffiné avant d'être fumés au bois de hêtre, puis cuits lentement à basse température. Nous ajoutons un mélange de 5 baies pour le non bio et de 3 baies pour le bio. Nous vous proposons le saumon fumé à chaud, disponible également en BIO, et l'esturgeon fumé à chaud, tous deux en pavé.

Les nouveautés bientôt disponibles

  • le Ô'Gravlaks : une création HLB Traiteur en partenariat avec Fumaison Occitane. La recette mise au point par le Chef Hugues Le Bourlay se distingue par son exclusivité gustative et sa longueur en bouche.
  • l'Assiette Apéro : composée de saumon fumé à froid, de truite BIO fumée à froid, de saumon fumé à chaud et d'esturgeon fumé à chaud, elle est parfaite si vous souhaitez découvrir l'ensemble de nos produits, ou pour vos apéritifs.
Précisions sur la livraison / le retrait: retrait sur place ou sur les marchés, ou livraison Chronofresh
Modalités de paiement sur place, si applicable (ex: CB, espèces): CB, espèces, chèques
Dénomination sociale de l'entreprise: Fumaison Occitane
Nom du contact commercial: Christelle
Adresse e-mail société: contact@fumaison-occitane.fr
Numéro SIREN de l'entreprise: 83195747700019
Annonce créée 16 juin 2020